L'Associazione
 “Accademia della Cipolla”
 non ha fini di lucro e persegue finalità di solidarietà sociale in particolare nel settore della promozione culturale e sociale, della diffusione della conoscenza, dell’informazione e della cultura eno-gastronomica, di sostegno e promozione di un consumo socialmente ed economicamente compatibile.

•  AMICUCCI Cristina (Presidente)

•  GIACCONI Lorena (Tesoriere e componente del direttivo)

• LUCIANI Carmine (Presidente del Comitato dei garanti e componente del direttivo)

• DIANO Salvatore (Componente del Comitato dei garanti e componente del direttivo)

• PIERALISI Lorenzo (Componente del Comitato dei garanti e componente del direttivo)

•  CECCHETTI Paolo (Componente del direttivo)

• BENCIVENGA Daniela (Componente del direttivo)

•  DE SANTIS Giacomo (Componente del direttivo)

•  MADERLONI Claudio (Componente del direttivo)

• REFI Sergio (Componente del direttivo)