 |
Liana Peruzzi
Via Calapina, 14 - 60030 Monte Roberto
(AN)
Tel e Fax +39 0731 701990
E- mail:
info@spumantebio-peruzzi.it
http://www.spumantebio-peruzzi.it/ |
|
Spumante
 E’
con l’esperienza di viticoltori veneti che la famiglia Peruzzi produce dal 1988
questo Spumante Metodo Classico Millesimato utilizzando uva Verdicchio, vitigno
autoctono della zona dei Castelli di Jesi, di cui Monte Roberto e Maiolati
Spontini ove i vigneti sono ubicati, fanno parte.
Il Verdicchio è un’uva
particolarmente indicata per la produzione di Spumante Classico in quanto
perfettamente in grado di sostenere un lungo invecchiamento.
L’azienda è
coltivata con sistema Biologico da disciplinare Amab con certificazione I.M.C.,
e l’estensione dei vigneti supera appena l’ettaro e mezzo, pertanto la
produzione annua si aggira sulle cinquemila bottiglie.
Prodotti:
| Millesimo |
2004 |
| Qualificazione |
vino spumante metodo classico |
| Uve |
Verdicchio |
| Alcool |
13,0 % |
| Maturazione sui lieviti |
tre anni o più |
| Durata presso il consumatore |
alcuni anni conservando al fresco la bottiglia
sdraiata per evitare che il tappo in sughero si asciughi troppo
perdendo tenuta. |
| Zuccheri residui |
meno di 6 gr. litro : Extra Brut, non vengono
aggiunti zuccheri o altro al momento del degorgement. |
| Pressione |
3,0 Bar |
| All’occhio: |
paglierino, con spuma ricca e un perlage fine e
persistente |
| Al naso: |
si notano sentori di nocciola, mallo di noce e miele,
ma ciascuno potrà scoprirne di personali. |
| Al palato: |
fresco, complesso, persistente ed asciutto lascia la
bocca piacevolmente pulita |
| Come si serve: |
Si fa riposare almeno un giorno in frigorifero e si
serve a 6°-8° gradi |
| Abbinamenti gastronomici: |
è uno spumante di carattere, molto indicato per
pranzare con pietanze anche dai sapori forti e cose apertura con
antipasti. Per chiudere il pranzo si sposa bene con biccotteria secca
e crostate non particolarmente dolci. |
|
| Millesimo |
2003 |
| Qualificazione |
vino spumante metodo classico |
| Uve |
Verdicchio |
| Alcool |
12,6 % |
| Maturazione sui lieviti |
tre anni |
| Durata |
anche 10 anni |
| Zuccheri residui |
meno di 6 gr. litro : Extra Brut |
| Pressione |
Bar 4,9 |
| All’occhio: |
paglierino, con spuma ricca e un perlage molto fine e
persistente |
| Al naso: |
sentori di nocciola, mallo di noce |
| Al palato: |
fresco, pieno e complesso, persistente ed asciutto
lascia la bocca piacevolmente pulita |
| Come si serve: |
Si fa riposare almeno un giorno in frigorifero e si
serve a 6°-8° gradi |
| Abbinamenti gastronomici: |
molto indicato per pranzare con pesce, carne, o come
apertura con antipasti salati. Ottimo compagno di crostate e biscotti
secchi. È un vino di carattere |
|
Le confezioni sono cartoni da 6 bottiglie da litri
0,75 oppure cartoni da una bottiglia da litri 0,75.
Eventuali costi fissi ricoprono
esclusivamente
le spese sostenute dal GAS, (es.
costo conto corrente, bonifici per ordinativi, costo trasporti, benzina,
telefono, etc.)
 per
fare l'
Ordinativo
Vai al
del G.A.S. Chiaravalle |
|
